top    story catについて    商品一覧
  /  クリエイター一覧    運営について
  /  梱包について      お問い合わせ    BLOG
 

いぶりがっこ(Lサイズ)

価格: ¥1,050 (税込)
[ポイント還元 10ポイント~]
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら


名称:たくあん漬け いぶりがっこ(米ぬか漬け)
原材料:大根(秋田県大仙市産)、ぬか、食塩、砂糖
保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存
製造場所:NPO法人ワーカーズコープ 大仙地域福祉事業所いぶりん

※スライス前の商品となります。

望郷の香を煙にのせて、
素朴秋田発信「いぶりがっこ」

雪深い秋田で野菜を長期保存するために考えられた「いぶりがっこ」
昔は囲炉裏で燻していましたが、今は燻り小屋があり、楢の木で燻すことで殺菌や虫除けになり、また大根に独特の香を持たすことで沢庵とは違った風味になっています。

この「いぶりがっこ」にはたくさんの想いがつまっています。
農業の経験も少なく、大根の品種選びから肥料や種まきの時期など、私達には多くの課題がありましたがそれらを楽しみながら、そして地域の皆さんの力をお借りして今があります。

「福祉施設で生産している」という気持ちではなく、一人ひとりが大事な働き手であり、みんなで協力しあいながら地域とともに作るいぶりがっこを是非食卓のお供にお買い求めください。
「いぶりがっこいぶりがっこ(Lサイズ)」
ストーリーテラー:オニキス君T.K
事業所見学に行ってきたよ!
大根2,000本以上を10月中旬くらいから収穫して洗うんだって〜!
洗ったら2日くらい干して、いぶしてある小屋につるして干すんだよ!
味は濃くなくて食べやすいよ!
味の食べくらべしてみてね!
このstoryは就労継続支援B型えこま〜るに通所されている利用者さま(ニックネーム:オニキス君T.Kさん)が作成しています。

赤い羽根
このサイトは『赤い羽根共同募金』の助成を受けて作成しました

ページトップへ